枸杞养生豌豆黄的做法
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枸杞养生豌豆黄的做法

时间:2018-12-19 08:33:22 来源:网上收集 作者:admin

食材用料:枸杞,适量;冰糖,20克;白糖,20克;黄豌豆(泡发后的)300克。

做法步骤:
1、用上好的白豌豆,去皮,我直接买现成的去过皮的豌豆。
2、用清水浸泡一夜,将其彻底泡发。把漂浮在上面的个别豌豆皮滤除,再换一次水。
3、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里,水不要太多,刚刚盖过豆子就行了。
4、加入20克冰糖,与豌豆一起蒸,大火上汽后蒸40-50分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖,蒸到用勺子可以轻易将豌豆碾碎的程度。
5、把豌豆连同水一起倒入料理机中,打成泥,我喜欢有颗粒状的口感,所以没有打得很碎,根据个人口感进行搅打。
6、这个时候泡一些枸杞。
7、在不粘锅中倒一点点油,然后把豌豆泥倒入锅中,加20克白糖,小火不断翻炒。
8、炒到豌豆泥变得浓稠,可以保持一定形状后,就可以离火了。
9、将泡好的枸杞擦干水分,摆入不粘马芬模中。
10、将炒好的豌豆泥放入模具中,按压的瓷实一点。然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时。
11、从冰箱中取出模具,将模具倒扣,震出豌豆黄,可以享用美味啦。

健康功效:和胃、健脾、润肺止咳。

小贴士:
1.根据情况适量调整水份。
2.豌豆泥不要炒的太干,不然成品会有裂纹;也不能太湿,冷却后无法定型。
3.豌豆黄不能长时间存放,所以一次不要做得太多,并尽快食用完毕。