枸杞炒芹菜:滋补肾阴,降压降脂
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枸杞炒芹菜:滋补肾阴,降压降脂

时间:2018-12-26 08:05:20 来源:网上收集 作者:admin

枸杞子味甘、性平具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

材料:枸杞子20克,芹菜200克,植物油20克,酱油10克,盐5克,葱10克。

做法:枸杞子洗净,去杂质;芹菜洗净,切成段;葱切花。炒勺置中火上,加入植物油,六成热时,下入葱花煸香,随即加入芹菜、枸杞子、酱油、盐,炒熟即成。

功效:适合腰酸耳鸣、眼睛干涩等症,或合并高血压或脂肪肝的糖尿病患者,同时具有滋补肾阴,降压降脂的作用。